鵪鶉大棗蓮子湯
主料：鵪鶉肉120克
辅料：棗（干）100克 蓮子100克 雪蛤膏15克 陳皮5克
调料：鹽3克
做法：
1. 先將鵪鶉宰殺後去毛、去內臟剖洗乾淨；2. 蓮子肉和陳皮分別用清水透，擇洗乾淨；3. 紅棗去核洗淨；4. 雪蛤膏預先用清水浸透發開，揀去雜質；5. 鍋內加入適量清水，用旺火燒開，放入以上全部材料；6. 水再開後用中火繼續煮至鵪鶉、蓮子肉熟爛；7. 下精鹽調味即可。
技巧：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
分類：家常菜 心悸食譜 補虛養身食譜 高血壓食譜 氣血雙補食譜 煮 鹹鮮味