慈菇燜腩肉 - 慈姑150克 豬肋條肉（五花肉）

慈菇燜腩肉

主料：慈姑150克 豬肋條肉（五花肉）250克

调料：大蔥10克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 白砂糖5克 醬油5克 澱粉(豌豆)5克 植物油20克

做法：

1.慈菇刮淨表皮，冼淨切片，炸嫩油，待用。2.五花腩肉洗淨飛水清洗，切片。3.燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、調味料及30克清水，收慢火，加蓋，燜煮5分鐘後，加入蔥段兜勻，埋生粉芡，便可上碟。

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