色拉蝦
主料：草蝦500克
调料：色拉醬10克 大蔥5克 姜5克
做法：
1. 草蝦去殼，留下蝦尾，在蝦脊上劃一刀，再反轉蝦尾，插入蝦脊當中，形成雕花；2. 蔥和姜分別洗淨，蔥切段，姜切塊；3. 鍋中加適量水燒開，放入草蝦、蔥段和姜塊，煮至蝦肉變紅時撈出，盛在盤中，待涼淋上少許色拉醬即可。技巧：草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。