雞酒湯
主料：雞500克
辅料：木耳(水發) 20克 花生仁（生）50克 棗（干）30克
调料：姜10克 江米酒100克 鹽5克
做法：
1. 木耳用清水浸2個小時擇洗乾淨，放入滾水中煮5分鐘；2. 花生米放入開水中煲滾後用小火再煲20分鐘；3. 冷後去外衣洗淨，再放入鍋內煮30分鐘；4. 將雞洗淨切塊，用8克油爆香姜及雞，放入姜、江米酒、鹽、木耳、花生、紅棗，煮開鍋後改用小火煲25分鐘即可。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。