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醬漬驢肉 - 驢肉500克

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    醬漬驢肉

    醬漬驢肉

    主料：驢肉500克

    辅料：豆腐(北)200克

    调料：鹽50克

    做法：

    將驢肉制熟並切成薄片，切好的熟驢肉片，用鹽醃(最好用精鹽，乃是為驢肉生量的15%左右即可)，味精少許拌勻，待驢內涼透後，裝入一紗布袋中，紮好口，放醬缸中漬8-10天即可食用，如天冷，可漬15天左右，以驢肉透出醬香味為準。

    分類：鹵醬菜   醬   鹹鮮味  

    醬漬驢肉成分
    • 能量802千卡
    • 維生素B60.1毫克
    • 蛋白質125.9克
    • 脂肪32.2克
    • 碳水化合物8克
    • 葉酸79.6微克
    • 膳食纖維5.6克
    • 膽固醇370毫克
    • 維生素A370微克
    • 胡蘿蔔素60微克
    • 硫胺素0.27毫克
    • 核黃素0.84毫克
    • 煙酸12.72毫克
    • 維生素E30.6毫克
    • 鈣231毫克
    • 磷1114毫克
    • 鉀1844毫克
    • 鈉19904.6毫克
    • 鎂162毫克
    • 鐵25毫克
    • 鋅22.9毫克
    • 硒35.92微克
    • 銅1.34毫克
    • 錳0.28毫克
    • 醬漬驢肉的做法，醬漬驢肉怎麼做
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