奶油菜花 - 菜花400克

奶油菜花

主料：菜花400克

辅料：奶油50克

调料：鹽4克 味精2克 白砂糖2克 姜10克 豬油（煉製）50克 澱粉(豌豆)10克

做法：

1.將菜花洗淨，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝淨水。2.鍋內加豬油40克，燒熱，放入姜（切）末熗鍋，放入菜花略炒。加入鮮湯、精鹽、白糖燒開，撇去浮沫。放入牛奶、味精燒開，用濕澱粉15（澱粉10克加水）勾芡，淋入熟豬油，出鍋裝盤即成。

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