川芎蛤蜊湯
主料：蛤蜊200克 土豆（黃皮）100克
辅料：川芎10克
调料：鹽2克 味精2克 料酒3克 大蔥5克
做法：
1. 將川芎洗淨，加適量水煎取約50毫升的湯汁。2. 將土豆去皮，洗淨，切片。蛤蜊去殼洗淨。3. 將土豆片放入鍋內，倒入川芎汁和適量水，煮至土豆將熟時，把用鹽水洗過的蛤蜊肉放入鍋中，煮約15分鐘，放入蔥等調味品即可。
技巧：蛤蜊肉要洗乾淨，否則有細沙。
贴士：此湯菜具有活血，養血，安神的功效。適用於治療冠心病、心絞痛等缺血性心臟病。
分類：私家菜 補血食譜 神經衰弱食譜 冠心病食譜 心調養食譜 煮 原本味