番茄蘿蔔湯
主料：白蘿蔔300克 番茄150克
辅料：小麥麵粉30克
调料：番茄醬50克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 白蘿蔔洗淨切絲；2. 西紅柿洗淨切丁；3. 坐鍋點火倒油，待油燒至三成熱時拌入麵粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加適量水及蘿蔔絲，用文火煮至酥軟；4. 最後放入西紅柿丁，加精鹽、味精調味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則為「茄汁蘿蔔絲湯」。
技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：清熱解毒食譜 家常菜 健脾開胃食譜 理氣調理食譜 煮 酸鹹味