酸菜燜豬肉
主料：豬肉(瘦)500克 豬蹄500克
辅料：酸白菜250克 洋蔥（黃皮）100克 番茄100克 青椒50克 奶油100克
调料：植物油100克 白砂糖25克 鹽5克
做法：
1. 將豬肉洗淨切成20塊； 2. 豬蹄每剁成4塊； 3. 豬肉、豬蹄均抹上少許鹽醃製片刻； 4. 番茄、青椒洗淨切塊； 5. 蔥頭洗淨切絲； 6. 鍋內注油燒至五成熱，下入豬肉、豬蹄煎上色，撈出放入燜鍋內； 7. 鍋內余油燒熱，下蔥頭炒至黃色，加甜紅椒炒透，放入燜鍋內； 8. 加適量清水，用小火燜至八成熟，再放入酸白菜、青椒、番茄燜熟； 9. 加入砂糖、精鹽、奶油調好口味即可。技巧：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。