拌蟹肉
主料：蟹肉150克
辅料：黃瓜100克
调料：香油5克 醬油5克 醋5克 味精1克
做法：
1. 將蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黃、蟹膏另做它用)，大的切小一些；2. 黃瓜洗淨，消毒，切成小塊(或小片)；3. 將黃瓜塊(或片)裝在盤中墊底，再把切好的蟹肉均勻地撒在上面；4. 澆上香油、醬油、醋，撒上味精和姜絲，拌勻即可。
技巧：蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
分類：家常菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 結核病食譜 關節炎食譜 拌 酸鹹味