黃油炒甘露 - 螺絲菜750克

黃油炒甘露

主料：螺絲菜750克

辅料：芹菜50克 檸檬50克 黃油75克

调料：鹽6克 胡椒粉2克

做法：

1. 將甘露洗淨控干，放入紗布內加少許鹽包好，揉搓後再洗一遍控干；2. 香芹擇洗乾淨切成末；3. 檸檬擠汁；4. 鍋內放入甘露，加精鹽、檸檬汁和適量水煮約15分鐘，撈出控淨水；5. 厚底鍋內放入黃油燒熱，下入甘露炒至發軟；6. 改用小火翻炒5分鐘，撒上香菜末炒勻即可。

分類：西餐其他   炒   酸鹹味