五香醬油豆
主料：大豆2000克
调料：醬油50克 白砂糖25克 鹽10克 茴香籽[小茴香籽]5克 八角3克 花椒3克 桂皮5克
做法：
1. 用紗布口袋將小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好備用；2. 黃豆（大豆）用溫水漲發後洗淨置鍋中，加入2000克水，加蓋煮開後將水倒掉；3. 重新倒入1000克清水，放入香料袋一起蓋蓋煮開；4. 用小火煮至黃豆半爛，放進醬油、白糖攪勻後繼續蓋蓋燜煮至豆爛；5. 將香料袋取出，加入鹽繼續煮至醬油汁完全裹在黃豆上即可。
技巧：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
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