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蚌肉燉老鴨 - 河蚌60克鴨肉150克

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蚌肉燉老鴨

蚌肉燉老鴨

主料：河蚌60克鴨肉150克

调料：姜5克鹽3克

做法：

1. 將蚌肉洗淨，老鴨肉洗淨斬件，生薑洗淨；2. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調味即可。

技巧：滋陰補腎、行水除煩；腎病日久屬肝腎陰虧，陰虛內熱者，症見面熱潮紅，眩暈頭痛，煩熱失眠，腰酸乏力，或有遺洩，或有水腫等；本湯老鴨改用野鴨則行水解毒，消腫之力更佳。

分類：腎調養食譜滋陰食譜水腫食譜燉鹹鮮味

蚌肉燉老鴨成分

能量394.45千卡
蛋白質29.86克
脂肪30.06克
泛酸1.7毫克
碳水化合物1.24克
葉酸0.18微克
膳食纖維0.14克
膽固醇202.8毫克
維生素A225.2微克
胡蘿蔔素8.5微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.44毫克
煙酸6.76毫克
維生素C0.2毫克
維生素E1.22毫克
鈣159.81毫克
磷367.25毫克
鉀311.87毫克
鈉1294.02毫克
鎂32.86毫克
鐵19.36毫克
鋅5.76毫克
硒30.58微克
銅0.39毫克
錳36.02毫克
蚌肉燉老鴨的做法，蚌肉燉老鴨怎麼做

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