蓮子龍眼肉鵪鶉蛋糖水
主料：鵪鶉蛋100克
辅料：蓮子15克 桂圓肉10克
调料：白砂糖10克
做法：
1. 將蓮子去心，洗淨浸半小時；2. 龍眼肉（桂圓肉）洗淨；3. 鵪鶉蛋煮熟去殼洗淨；4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮半小時，加白糖再煮沸即可。
技巧：健脾益氣、養血安神；神經衰弱屬心脾兩虛，氣弱血少者；症見失眠心悸、多夢易醒、神疲健忘、體倦乏力、飲食減少、面色無華等；若沒有鵪鶉蛋，改用鴿蛋，雞蛋亦可獲同效；神經衰弱失眠屬濁痰內擾以及有外感者不宜飲用本湯。
分類：脾調養食譜 補血食譜 神經衰弱食譜 失眠食譜 心悸食譜 煮 甜味