五福臨門
主料：大白菜(白梗)600克 豬肚200克 草蝦250克 魷魚(鮮)100克 海參50克 火腿75克 香菇（鮮）50克
调料：鹽5克 胡椒粉4克
做法：
1. 大白菜洗淨，切大片，用2大匙油炒軟後，先放入燉盅內；2. 豬肚切條；3. 魷魚切花後汆燙過撈出；4. 海參洗淨，先去腥再切厚片；5. 火腿先煮過再取出切片；6. 香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上；7. 大草蝦剪掉須足，汆燙過撈出，備用；8. 將調味料放入燉盅內，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然後放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。技巧：1. 只要湊足5種不同顏色和不同種類的材料都可以稱為「五福」，所以內容並沒有一定的限制；2. 草蝦易熟，不宜久蒸，所以最後才放；3. 燉盅入鍋蒸時，如果外鍋水分在未燉足時間就已不足時，一定要加熱水，不能加冷水，否則燉盅易受驟冷衝擊而破裂，取出後也要在底下墊一塊乾布，再放下容器，以延長燉盅的使用壽命。
贴士：草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 海參：海參不宜與甘草、醋同食。