三丁野菜
主料：灰條菜300克
辅料：胡蘿蔔50克 白蘿蔔50克 西芹50克
调料：鹽5克 味精2克 色拉油20克 香油2克
做法：
1. 將灰灰菜切成丁；2. 胡蘿蔔、白蘿蔔、西芹分別切丁；3. 取鍋燒水，把胡蘿蔔、白蘿蔔、西芹分別汆水；4. 鍋內餘下少許油，放灰灰菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、西芹炒勻調入味，淋上香油即起鍋。
技巧：1. 汆水時要保持本色，湯內應放點鹽、油；2. 急火快炒，否則色澤變黃。
贴士：1. 灰灰菜含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種維生素；2. 可清熱利濕，對痢疾、濕皰癢疹、毒蟲蛟咬都一定有療效。
分類：四川菜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 防暑食譜 炒 鹹鮮味