平菇雞翅湯 - 雞翅250克 平菇100克

平菇雞翅湯

主料：雞翅250克 平菇100克

调料：大蒜（白皮）5克 蔥白5克 姜3克 料酒5克 鹽3克 香油5克

做法：

1. 將鮮平菇洗淨切成片，放入湯鍋內加清水煮一會兒，盛入大碗內待用；2. 蔥白切成段；3. 另取一個大湯碗，裝上雞翅膀，上面覆蓋平菇並將煮菇的鮮湯倒入碗內，再放入料酒、蔥段、薑片、蒜瓣、精鹽和少許清水，移入大蒸鍋內，在火上蒸1小時左右；4. 待雞翅膀肉已脫骨，起鍋取出大湯碗，淋入香油即成。

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