薯香肉排
主料：豬裡脊肉300克 胡蘿蔔120克 土豆（黃皮）300克 洋蔥（白皮）150克 黃瓜80克
调料：大蒜（白皮）5克 醬油15克 白砂糖10克 番茄醬30克 澱粉(玉米)10克 植物油20克
做法：
1. 將胡蘿蔔、土豆、洋蔥均洗淨，去皮切成丁；2. 小黃瓜洗淨切成丁；3. 豬裡脊肉洗淨，瀝干水，切成厚片拍松；4. 豬肉放入碗中加醬油、糖、蒜末醃至入味；5. 再把豬肉放入熱油鍋中煎至八分熟備用；6. 鍋中倒入油燒熱，放入胡蘿蔔、土豆及洋蔥炒香；7. 加入番茄醬和適量的水用中火煮熟；8. 再加入肉片略煮入味，撈出肉片排入盤中；9. 鍋中再加入小黃瓜煮滾，再加入水澱粉勾芡，淋在肉片上即可。