皇帝布丁
主料：牛奶500克 雞蛋250克 米飯(蒸)250克
辅料：杏仁50克
调料：白砂糖150克 杏仁油10克
做法：
1. 將雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分開；2. 蛋黃加糖調勻，蛋清用蛋抽子打成蛋泡；3. 杏仁烘烤至黃色研成末；4. 將米飯、牛奶和適量清水放入鍋內，煮成稠粥；5. 加入蛋黃糖汁、杏仁油、蛋清泡拌勻；6. 倒入抹過黃油的布丁模具內，撒上杏仁末；7. 放入烤箱內用中溫烤約10分鐘即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。