炸豆腐丸子 - 豆腐(南)500克

炸豆腐丸子

主料：豆腐(南)500克

辅料：小麥麵粉150克 蝦米100克

调料：花椒粉2克 姜10克 大蔥15克 鹽4克 植物油75克

做法：

1. 海米切末；2. 將豆腐、海米末、花椒面、蔥薑末、鹽、麵粉放在一起拌勻做成丸子；3. 鍋內多放油，燒至八成熱時，將丸子下鍋炸至金黃色取出即可。

技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。

分類：清真菜   增肥食譜   低溫環境作業人群食譜   學生膳食   炸   鹹鮮味