羊蹄荸薺湯
主料：荸薺250克 羊蹄筋(生)300克
辅料：山藥(干)10克 枸杞子5克 桂圓肉5克
调料：姜5克 鹽3克 植物油10克
做法：
1.羊蹄連腳筋去皮毛，洗淨斬件。2. 將水煲滾，放入羊蹄煮滾出水，約1小時撈起。3. 荸薺去皮切件。4. 姜洗淨，切片。5. 鍋放油燒熱，加入薑片炒香，再加入荸薺、鹽，炒10分鐘。6. 洗淨山藥、枸杞子、桂圓肉。7. 把適量清水煲滾，放入全部材料，煲4小時以上。8. 當羊筋燉夠稔時，下鹽調味即可。技巧：此湯具有補中益氣，補腎健身的作用。
贴士：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。