酒醉核桃仁
主料：核桃250克
辅料：雞蛋清25克
调料：白酒50克 冰糖150克 蜂蜜25克
做法：
1. 湯碗內放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻；2. 炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開後攪勻，撇去浮沫；3. 核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加入古井貢酒，盛入碗內即成。技巧：煮核桃仁一開即熟，加入古井貢酒，和勻裝盤，久煮則酒香溢散。
贴士：「酒醉核桃仁」用我國八大名酒之一的古井貢酒與核桃仁烹製而成的風味甜菜。古井貢酒產於曹操的故鄉安徽亳州。據史書記載，公元2 世紀，曹操曾向漢獻帝上表，晉獻過這種酒的「九釀法」，古井貢酒因此而得名。