牛柳煲 - 牛裡脊肉320克

牛柳煲

主料：牛裡脊肉320克

辅料：洋蔥（白皮）160克

调料：姜10克 沙茶醬80克 辣椒(紅、尖)15克

做法：

1. 牛柳肉去淨肥脂，洗淨，薄片，加味拌醃；2. 洋蔥去衣，切碎；3. 紅辣椒去蒂、籽，洗淨切碎；4. 燒熱瓦缸下油，爆過洋蔥，薑片和沙爹醬（沙茶醬），加入牛柳肉同爆至香，灑點燒酒，傾下少半碗清水，調適味，加姜煮四五分鐘下些粉芡攪勻即成。

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