紅燒仔雞
主料：童子雞600克
辅料：栗子（鮮）150克
调料：大蔥10克 鹽4克 料酒15克 白砂糖3克 大蒜（白皮）5克 醬油20克 植物油25克
做法：
1. 鍋內倒油下入蔥、姜和蒜仔先讓它出一下味道；2. 把雞塊放入鍋中，把雞本身的水分炒干；3. 水分炒干了以後加點白糖，放料酒醬油炒上色；4. 然後加入湯，雞的顏色明顯地變成了深紅再放入栗子；5. 開鍋沸騰之後，待雞肉、栗子軟爛，湯汁快要燒干時；6. 然後把蔥、姜減去湯汁收幹好，加上油，關火。
分類：家常菜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 補虛養身食譜 腎調養食譜 紅燒 鹹鮮味