玫瑰水梨果醬 - 梨600克

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玫瑰水梨果醬

玫瑰水梨果醬

主料:梨600克

辅料:玫瑰花5克 土三七2克

调料:檸檬汁15克 麥芽糖300克

做法:

1. 水梨洗淨瀝干水分,去皮、去果核,切小塊放入果汁機中打成果泥備用;2. 將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半量;3. 撈除甜菊,再加入麥芽糖拌煮至溶化;4. 加入果泥、檸檬汁用小火續煮;5. 熬煮時要時常用木勺攪拌,以避免燒焦,且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀;7. 加入玫瑰花瓣再煮3~5分鐘即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏保存。

技巧:1. 選用乾燥玫瑰花而不使用鮮花朵,是因為經乾燥濃縮的花香味比較濃郁;2. 建議選用花瓣顏色較粉紅的種類,煮出來的果醬色澤較美麗。

分類:甜品/點心   健脾開胃食譜   清熱去火食譜   祛痰食譜   滋陰食譜     甜味  

玫瑰水梨果醬成分
  • 能量1260.9千卡
  • 蛋白質3.14克
  • 脂肪1.83克
  • 碳水化合物326.62克
  • 葉酸52.8微克
  • 膳食纖維18.64克
  • 維生素A36微克
  • 胡蘿蔔素198微克
  • 硫胺素0.48毫克
  • 核黃素0.87毫克
  • 煙酸8.12毫克
  • 維生素C37.65毫克
  • 維生素E8.04毫克
  • 鈣57.6毫克
  • 磷84毫克
  • 鉀570毫克
  • 鈉12.78毫克
  • 碘4.2微克
  • 鎂49.8毫克
  • 鐵3.02毫克
  • 鋅2.77毫克
  • 硒7.46微克
  • 銅3.73毫克
  • 錳0.43毫克
  • 玫瑰水梨果醬的做法,玫瑰水梨果醬怎麼做
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