蝦仁水果煲
主料：蝦仁200克 黃瓜200克 西瓜200克
辅料：雞蛋75克
调料：鹽3克 料酒2克 澱粉(豌豆)10克
做法：
1.將蝦仁洗淨，剁成茸，加入蛋清，水澱粉、鹽、用力攪勻，做成小丸子，下入開水鍋中汆熟備用。2.將黃瓜、西瓜挖成蝦仁丸子大小的球。3.鍋內添清水燒開，倒入做好的蝦仁丸、黃瓜丸、西瓜丸，加料酒、鹽，燒開後倒入燙熱的玻璃煲內，上桌即可。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 西瓜：西瓜忌與羊肉同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。