鮮口蘑蠶豆 - 蠶豆300克 口蘑200克

鮮口蘑蠶豆

主料：蠶豆300克 口蘑200克

调料：鹽3克 味精2克 料酒5克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆)5克 雞油12克

做法：

1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉，待用；將蠶豆去殼，用熱油炸透；口蘑（最好選用罐頭口蘑）切成同蠶豆大小的片。2.湯勺放入高湯，加入料酒、鹽、味精、胡椒粉調好口味，放入蠶豆和鮮蘑片，燒沸，移中小火燒透，用水澱粉勾薄芡，淋雞油即可裝盤。

技巧：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

分類：私家菜   益智補腦食譜   動脈硬化食譜   便秘食譜   防癌抗癌食譜   干燒   原本味