內金番茄炒雞蛋
主料：番茄50克 雞蛋100克
辅料：雞內金10克
调料：鹽2克 植物油15克
做法：
1. 將雞內金烤黃後研成細粉；2. 番茄洗淨後切成2厘米見方的小塊；3. 雞蛋磕入碗內，用筷子攪散，並加入雞內金粉及少許鹽攪勻；4. 將炒鍋置中火上燒熱，放入素油，待油燒至六成熱時，倒入雞蛋用鍋鏟反覆翻炒；5. 隨即將番茄倒入鍋內炒熟即成。
技巧：本品具有補虛損、助消化之功效，腸傷寒康復期的患者食用，效果尤佳。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：胃調養食譜 炒 鹹鮮味