香菇豆泡 - 油豆腐150克 香菇（鮮）50克 油

香菇豆泡

主料：油豆腐150克 香菇（鮮）50克 油菜30克

调料：醬油10克 白砂糖2克 味精1克 澱粉(玉米)5克 植物油30克 香油10克

做法：

1. 將香菇批成片；2. 鍋上火，下入植物油煸炒香菇，加入糖、醬油、清湯、豆泡（油豆腐）；3. 待湯汁燒沸，即移到小火上燉約2分鐘，將豆泡翻身再燉約2分鐘，然後移至旺火上，放入味精，用濕澱粉勾芡，點綴上焯熟的綠蔬菜（油菜），淋上香油，起鍋裝盤，菇面向上。

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