清炒雙油 - 油菜250克 油皮50克

清炒雙油

主料：油菜250克 油皮50克

辅料：辣椒(紅、尖)30克

调料：植物油20克 料酒10克 大蒜（白皮）15克 鹽3克 味精1克

做法：

1.油菜洗淨切段；油豆腐皮切條；紅尖椒切斜片；蒜拍扁。2.炒鍋放油燒熱，爆香蒜和紅尖椒，放入菜梗與油豆腐皮翻炒，片刻後倒入菜葉拌炒，放鹽調味，烹入料酒、加味精略炒片刻即可。

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