煎烤蛋餅
主料：雞蛋250克
辅料：小麥麵粉150克 牛奶150克 黃油50克 香草精2克
调料：植物油100克 白砂糖150克
做法：
1. 將雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分開；2. 將黃油化開，放入碗內，加白糖攪拌呈乳白色；3. 再加牛奶、蛋黃、麵粉拌均勻成麵糊；4. 將蛋清抽打成蛋清泡，慢慢倒入麵糊中調勻；5. 煎鍋內注油燒熱，舀入麵糊攤成煎餅，碼在烤盤內；6. 入烤箱烤熟取出，撒上香草粉和糖粉即可食用。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：西餐其他 烤 甜味