烤沙參
主料：南沙參200克
辅料：芝麻15克
调料：醬油10克 辣椒醬10克 香油10克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 白砂糖10克
做法：
1. 沙參削去外皮，浸泡在鹽水裡，撈出瀝干；2. 沙參再用棒子輕輕捶平；3. 捶好的沙參抹上醬油和香油，放入烤箱裡，用高溫烤10分鐘；4. 取出沙參抹上辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥，重新放入烤箱裡烤10分鐘；5. 烤好的沙參蘸白糖食用。技巧：將沙參放在抹了適量橄欖油的烤盤裡，再放入烤箱烘烤，使用燒烤架的話，最好包上錫紙，以免沾上炭火。
贴士：用沙參代替人參為主料食用能夠補而不燥，因為沙參性涼味甘，主入肺胃，有生津潤燥之功效，還有抗癌的效果。