燒南北
主料：香菇（干）50克 口蘑200克
调料：姜5克 醬油20克 味精1克 鹽5克 芡粉5克 香油1克 植物油20克
做法：
1. 香菇用溫水2杯泡軟，去蒂對切成半，浸汁留用；鮮口蘑沖淨，切去根蒂；姜洗淨切末。2. 炒鍋入油燒熱，爆香薑末後放入香菇、鮮口蘑翻炒數下，接著倒入香菇浸汁、醬油、鹽、味精同燒，燒至湯汁快收干，用生粉水5克（生粉5克加水）勾芡，使香菇、口蘑都沾裹一層薄芡，即可盛起，排放在盤中。3. 臨上桌時澆上麻油，更增菜香。技巧：1.這道菜含鈉量高，高血壓患者不宜多吃。2.香菇及口蘑富含磷質，為人體生長發育所需。