冬菇燒素雞 - 素雞250克 香菇（干）50克

冬菇燒素雞

主料：素雞250克 香菇（干）50克

调料：生抽15克 澱粉(蠶豆)10克 鹽3克 胡椒粉1克 植物油50克 白砂糖2克

做法：

1. 香菇用清水浸發，大朵的切成片；2. 素雞切成滾刀片；3. 素雞片放入油鍋中炸一下；4. 然後下湯汁、冬菇片、生抽、味精、鹽、胡椒粉、白糖調味煲之入味；5. 加豆粉水勾芡即成。

技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。

分類：清真菜   增肥食譜   紅燒   鹹鮮味