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臘牛肉 - 牛肉(肥瘦)1500克

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    臘牛肉

    臘牛肉

    主料：牛肉(肥瘦)1500克

    调料：醬油200克 白砂糖4克 胡椒粉5克 白酒3克

    做法：

    1.牛肉不可用水洗，只用乾布抹淨。隨後用薄刀依照肉質的纖維直紋方向切成闊約2寸，厚約1厘米的帶條形，用盆載留用。 2.將老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，攪拌調勻，然後傾入牛肉內，用手捏勻，醃浸一夜。3.將醃透的牛肉，每條分別用小繩串起，掛到竹竿上晾曬，約經3日後即成。4.食時蒸熟橫切成片，不可直切條形。

    分類：鹵醬菜   營養不良食譜   健脾開胃食譜   青少年食譜   私家菜   臘   鹹鮮味  

    臘牛肉成分
    • 能量2043.79千卡
    • 蛋白質310.18克
    • 脂肪63.31克
    • 碳水化合物58.04克
    • 葉酸0.18微克
    • 膳食纖維0.52克
    • 膽固醇1260毫克
    • 維生素A105.5微克
    • 胡蘿蔔素3微克
    • 硫胺素0.71毫克
    • 核黃素2.36毫克
    • 煙酸87.5毫克
    • 維生素E9.75毫克
    • 鈣477.93毫克
    • 磷2937.34毫克
    • 鉀3922.05毫克
    • 鈉12777.49毫克
    • 碘5.21微克
    • 鎂618.55毫克
    • 鐵67.19毫克
    • 鋅73.38毫克
    • 硒99.91微克
    • 銅2.84毫克
    • 錳2.86毫克
    • 臘牛肉的做法，臘牛肉怎麼做
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