香甜玉米餅
主料：玉米面（黃）400克 小麥麵粉150克
辅料：黃豆粉60克 雞蛋100克
调料：白砂糖150克 煉乳（甜，罐頭）60克 泡打粉5克
做法：
1. 將玉米面，麵粉，大豆粉放入盆內攪勻，放入糖、煉乳、泡打粉、水，和成濃糊狀，餳發，備用；2. 將平鍋放在火上，鍋底抹上一些油燒熱，舀入適量麵糊，煎至餅面中間鼓起時翻身煎另一面；3. 煎至兩面呈金黃色時，出鍋裝盤，趁熱食用。
技巧：玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：快餐/主食 生煎 甜味