甜餡煎蛋 - 雞蛋150克 紅豆沙15克

甜餡煎蛋

主料：雞蛋150克 紅豆沙15克

辅料：棗（干）10克

调料：白砂糖15克 豬油（煉製）20克

做法：

1.將雞蛋磕入碗內，加入白糖5克，攪打成蛋糊；紅棗絲洗淨去核切成絲。2.煎鍋上火燒熱，加入水量豬油，將蛋液倒入，略攤開，稍煎片刻，放上豆沙餡料，對稱折疊成包袱狀，翻一個身，煎熟，放入盤中，撒些白糖、紅棗絲即可上桌。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：甜品/點心   生煎   甜味