冬瓜黑魚湯 - 黑魚500克 冬瓜500克

冬瓜黑魚湯

主料：黑魚500克 冬瓜500克

调料：花生油30克 鹽8克 味精2克 黃酒15克 白砂糖3克 胡椒粉1克 大蔥15克 姜10克

做法：

1. 黑魚去鰓及內臟，洗淨切段；2. 冬瓜洗淨，去瓤切片；3. 炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入黑魚段稍煎；4. 倒入適量清水，下入冬瓜片、蔥段、薑片、精鹽、紹酒、白糖，煮至魚熟瓜爛；5. 去掉蔥段、薑片，加入味精、胡椒粉調味即成。

分類：家常菜   滋陰食譜   水腫食譜   清熱解毒食譜   冠心病食譜   煮   鹹鮮味