橘酪羹 - 橘子150克

橘酪羹

主料：橘子150克

辅料：藕粉50克 桂花5克

调料：白砂糖100克

做法：

1. 橘子洗淨後剝皮去外皮，把橘瓣分開；2. 剝去橘瓣上的囊衣，除去內核，放在鍋中加適量水煮沸；3. 藕粉放在碗內，加少許涼水調成稀糊，倒入橘子湯內迅速攪勻；4. 再次燒沸後加入白糖、桂花攪勻即可。

技巧：橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）

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