魚球粉絲紹菜煲 - 鯪魚480克

魚球粉絲紹菜煲

主料：鯪魚480克

辅料：粉絲120克 大白菜(白梗)160克

调料：青蒜15克

做法：

1. 洗淨鯪魚脊肉，切薄片，再剁爛成茸，加味拌撻膠；2. 粉絲浸軟，剪段；3. 紹菜（大白菜）切長條；4. 燒熱瓦缸，下油，下青蒜爆香，續下大白菜同爆，傾下上湯，調適味，將魚膠弄成魚球丸放入，返滾時，加上粉絲，滾約四分鐘即成。

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