苡仁燉雞 - 雞500克

苡仁燉雞

主料：雞500克

辅料：薏米50克 天門冬5克 香菇（鮮）20克

调料：鹽2克

做法：

1.苡仁與天冬浸泡一夜，洗淨待用。2.冬菇浸軟後洗淨去蒂。3.瘦雞宰殺後去內臟，用開水燙一下，清水沖淨；以清水燉雞約1個半小時，然後放入冬菇、苡仁以及天冬，再燉約1小時，加少許鹽調味後，燉一會兒即可。

技巧：薏苡仁又稱苡仁。

贴士：1.此菜具有補脾益氣，防疲除勞的作用。2.苡仁能消除關節及肌肉疼痛。天冬有滋養強壯之效，又能除痰止咳。

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