廣式蘿蔔糕
主料：小麥麵粉450克 白蘿蔔900克 臘肉(生)200克
辅料：蝦米50克
调料：鹽4克 胡椒粉3克 味精2克
做法：
1. 自發粉（麵粉）用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿；2. 蘿蔔去皮刨絲，臘肉或香腸切丁，海米泡軟切碎；3. 用3大匙油炒香海米（蝦米）及臘肉(香腸)後，倒入蘿蔔絲同炒，並加水3杯及調入鹽、胡椒粉、味精；4. 待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀；5. 取一長方取蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉漿糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘；6. 放涼後即可切片煎食，另備蒜蓉醬油蘸食。技巧：1.廣式蘿蔔糕的特色是質地細緻，風味鮮香，缺點是太嫩了，不適合做湯；2.所謂的1杯，大約150克重，用秤亦可，或以飯碗量入八分滿為1杯的容量，只要依1杯粉2杯水的比例都可以做成不同份量的蘿蔔糕；3.蘿蔔又稱菜頭，取其好綵頭的諧音，是過年時最應季又最討好的蔬菜。
贴士：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。