醃李子 - 李子600克

醃李子

主料：李子600克

辅料：甘草1克 鹽20克 赤砂糖300克

做法：

1. 將小李子洗淨瀝干水分；2. 李子加入海鹽搓揉均勻，再將多餘的鹽除去；3. 加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖與薑汁泥拌勻；4. 醃漬一天就可以吃了。

技巧：李子：李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。（引自《飲食須知》） 甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。

分類：清熱去火食譜   利尿食譜   滋陰食譜   消化不良食譜   健脾開胃食譜   醃   甜味