浮小麥粥 - 粳米100克 浮小麥50克

浮小麥粥

主料：粳米100克 浮小麥50克

调料：冰糖5克

做法：

1.　將浮小麥、粳米分別淘洗乾淨；2.　用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.　鍋中加入約1000亳升冷水，將浮小麥和粳米放入，用旺火煮沸成粥；4.　粥內加入少許冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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