鹵蠔油鮮鮑魚
主料：鮑魚1000克
辅料：姜5克 大蔥20克
调料：料酒30克 蠔油20克 白砂糖10克 香油5克 八角5克 桂皮3克 姜5克 陳皮3克 丁香3克 肉豆蔻3克 砂仁3克 花椒3克
做法：
1.鮮鮑挖去內臟洗淨；蔥姜分別洗淨，蔥切絲，姜切片。2.把姜、蔥、料酒10毫升倒入鍋中，再放入鮮鮑一起煮開，開鍋後用文火繼續煮10分鐘。3.鹵料（蠔油20克、料酒20毫升、白糖10毫升、香油5克、鹵包[大料、桂皮、姜、陳丁香、豆蔻、砂仁、花椒]）倒入鍋中煮開，放入鮮鮑用文火熬70-80分鐘，再撈出。4.淋上一些原汁就完成了鮮鮑的製作。技巧：鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。