口蘑雙鳳湯 - 雛鴿500克

口蘑雙鳳湯

主料：雛鴿500克

辅料：松蘑(干)15克

调料：鹽10克 大蔥15克 姜10克 料酒15克 味精10克 胡椒粉2克

做法：

1. 將宰好的鴿子洗淨；2. 用開水將口蘑泡發後撈出，洗淨根部泥土片成薄片；3. 把泡口蘑的原湯沉澱後留著待用；4. 把洗淨的鴿子放入在開水鍋裡，煮燙去淨血沫，撈在涼水中洗淨；5. 放入湯碗中加口蘑和泡口蘑的水、精鹽、料酒、蔥、姜，上籠蒸1小時左右酥爛即成。

分類：四川菜   壯腰健腎食譜   補虛養身食譜   學齡期兒童食譜   氣血雙補食譜   燒   鹹鮮味