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定勝糕
主料:粳米600克 糯米粉400克
调料:紅曲5克 白砂糖200克
做法:
技巧:粳米:唐‧孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」清‧王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」
分類:上海菜 春季養生食譜 術後食譜 蒸 甜味