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燉牛尾 - 牛尾250克

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    燉牛尾

    燉牛尾

    主料：牛尾250克

    调料：黃酒25克 鹽3克 味精2克 花椒2克 大蔥2克 姜3克

    做法：

    1.將牛尾用濕開水浸洗乾淨，然後按骨節切成小段放入盛器，加紹酒，花椒，鹽醃漬半小時，取出瀝水。 2.取汽鍋1只，將牛尾小段放入鍋內，下蔥結，紹酒，薑片，精鹽和味精，加清水750克左右，上籠用旺火蒸半小時後，再用溫火蒸1.5小時左右，至牛尾酥爛，湯汁醇厚即成。

    分類：上海菜   補虛養身食譜   冬季養生食譜   燉   鹹鮮味  

    燉牛尾成分
    • 能量28.71千卡
    • 維生素B60毫克
    • 蛋白質1.41克
    • 脂肪0.21克
    • 碳水化合物2.28克
    • 葉酸0.34微克
    • 膳食纖維0.7克
    • 維生素A1.52微克
    • 胡蘿蔔素9.18微克
    • 硫胺素0.01毫克
    • 核黃素0.02毫克
    • 煙酸0.2毫克
    • 維生素C0.18毫克
    • 維生素E0.05毫克
    • 鈣27.76毫克
    • 磷7.96毫克
    • 鉀22.13毫克
    • 鈉1345.4毫克
    • 鎂7.81毫克
    • 鐵0.43毫克
    • 鋅0.2毫克
    • 硒0.27微克
    • 銅0.05毫克
    • 錳0.26毫克
    • 燉牛尾的做法，燉牛尾怎麼做
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