砂鍋燒牛蛙 - 牛蛙300克

砂鍋燒牛蛙

主料：牛蛙300克

辅料：豆腐(北)50克 芹菜20克 香菜20克

调料：花生油20克 花椒粉2克 鹽3克 味精2克

做法：

1. 將牛蛙洗淨剁成塊；2. 豆腐切片；3. 香菜、芹菜洗淨切段；4. 砂鍋注油燒熱，放入牛蛙煸炒，倒入骨頭湯燒開，小小火煮5分鐘；5. 加入泡椒、豆腐片、味精、精鹽略煮，撒入芹菜段、香菜段即可。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

分類：私家菜   營養不良食譜   補虛養身食譜   健脾開胃食譜   老人食譜   鍋燒   鹹鮮味