洋蔥拌木耳
主料：木耳(干)20克
辅料：洋蔥（黃皮）10克 胡蘿蔔30克 香菜30克
调料：大蒜（白皮）10克 鹽4克 辣椒油10克 白砂糖5克 味精2克 雞精1克 香油15克 陳醋10克
做法：
1. 黑木耳泡發洗淨切小塊；2. 洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲；3. 香菜洗淨切段；4. 大蒜去皮剁蓉；5. 鍋上火，加入清水燒沸，放入黑木耳，焯熟取出，晾涼；6. 取一盤，放入黑木耳、蔥、胡蘿蔔絲、香菜、蒜蓉，加入所有調味料拌勻即可。技巧：黑木耳過水時，時間不能過長，一定要冷卻後再涼拌。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。